酒香木耳炒肉片
准备材料：
软 【瘦肉 】 150g(切薄片）
【黑木耳 】 2大朵（浸软切丝）
【老姜 】 40g（切碎）
【麻油 】 适量
清水约240ml
腌料：
盐少许
生抽半茶匙
麻油1茶匙
【薯粉 】 适量
调味料：
生抽适量
盐1/4茶匙
【绍兴酒 】 2汤匙
酒香木耳炒肉片的做法
1、将软瘦肉用腌料腌片刻，备用。
2、黑木耳丝用热水煮十分钟，沥干备用。
3、烧热麻油，爆香老姜碎至金黄色，盛起备用。
4、留少许麻油在锅，把腌制好的肉片炒片刻，再加入黑木耳丝拌炒。
5、加入清水、生抽和盐调味待滚，把火候调小焖煮五分钟。
6、起锅前淋上绍兴酒，盛起洒上老姜碎即可享用。
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