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四神汤
带有清香的中药味的四神汤，是台湾人很重要也是一味健康的汤品。 古早，干隆皇帝下江南，旁边的4位大臣，因为日夜操劳而病倒。结果，吃了高人开出「芡实、莲子、淮山、茯苓，炖猪肚」的药方以后病就好了。以后，这味可以健脾去湿的汤，就叫做「四臣汤」。因为台语的「臣」和「神」同音，就变成台湾人的夜市、庙口中一定会有的料理。冬天的时候，一碗四神汤，淋一点浸过当归的米酒，整个胃就暖起来了，也增加我们对疾病的免疫力
准备材料：
准备材料：
四臣子（ 【芡实 】 、 【莲子 】 、 【淮山 】 、 【茯苓 】 ）适量, 【薏仁 】 适量, 【猪小肠 】 适量, 【当归 】 适量, 【米酒 】 适量
四神汤的做法
1、猪小肠用筷子将其内面转出，加面粉、米酒仔细清洗以去除腥味，川烫后切小段备用。
3、取一深锅煮水至沸腾后转小火，放入四臣子、薏仁、猪肠、米酒，文火炖煮一小时，少许盐调味。
