辣牛肉酱拌面

怀念著阿嬷的厨艺，用营养面条煮出来的肉酱面虽简单却也滋味十足，这是一道属于阿嬷的料理。
辣牛肉酱拌面

准备材料：

【面条】 300克, 【青葱】 3根, 【蒜头】 4颗, 【辣椒】 3条, 【九层塔】适量, 【番茄】 2颗, 【牛绞肉】 300克, 【小黄瓜】 2条,油1汤匙,盐2茶匙, 【酱油】 2汤匙

辣牛肉酱拌面的做法

1、将青葱、蒜头、辣椒、九层塔切碎，番茄切丁，小黄瓜切丝备用。

2、煮一锅热水，水滚后加入1茶匙的盐再放入面条，煮软即可捞起，用冷水洗过面条备用。

3、起一热锅，放入油，再将青葱、蒜头、辣椒爆香，加入牛绞肉拌炒，等牛绞肉颜色由红转咖啡即可将番茄、盐、酱油加入，转小火闷煮15分钟，起锅前再加入九层塔拌炒。

4、面条舖底，辣牛肉酱放上后再洒上小黄瓜丝。