非常古早味的好味道ˊ 在南部流水席中是蛮常出现的一道料理ˊ 结合了蒜苗ˊ鱿鱼ˊ螺肉ˊ交织出特别的风味ˊ 这样特别的味道ˊ真的要试了才知道。 今天简单分享快速又轻松做法ˊ 即使当平时餐桌汤品也非常适合喔~

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准备材料： 【干鱿鱼】 1只
【螺肉】 罐 1罐
【腰内肉】 约 100g
【蒜苗】 2根
鲜味 【炒手】 1/2茶匙
【米酒】 1茶匙
盐 少许

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螺肉鱿鱼蒜的做法

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先准备好所需材料ˊ干鱿鱼事先泡水最少2~3小时ˊ然后在内面划刀ˊ切成需要大小ˊ腰内肉切片ˊ蒜苗切段

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热锅后放入1茶匙油ˊ先爆炒香蒜白ˊ然后依序将鱿鱼和肉片略为拌炒过油ˊ并呛入1茶匙米酒提香ˊ接着加入螺肉罐头1/2罐汤汁

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和约500cc的水一起煮滚ˊ闻到蒜香味时ˊ再加入剩余螺肉和汤汁并调味约煮30秒即可ˊ最后再加入蒜绿即可熄火ˊ完成。

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美味的螺肉鱿鱼蒜就能上桌囉~

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汤汁分次下ˊ汤头会更有层次ˊ螺肉也才不会煮老了ˊ罐头汤汁因品牌不同甜度也不同ˊ可以试试味道自己调整调味ˊ选用腰内肉的好处是煮了口感还是很软嫩不会过祡ˊ喜欢的再试着做做看喔~

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