生乳酪蛋糕~免烤箱哟^^
免烤箱的生乳酪蛋糕,细致柔滑的乳酪馅, 吃下一大口,齿颊生香,满是幸福^^ 拿来当宝妹的庆生蛋糕,小人儿乐开怀^^ 相关图文: http://cksmom.pixnet.net/blog/post/161547935 粉丝专页 https://www.facebook.com/cksmom0910
准备材料:装饰用 【
水果】 丁 适量
直径18cm圆形活动式烤模 1个
【
无盐奶油】 40g
【
消化饼】 100g
【
吉利丁粉】 5g
【
鲜奶油】 200ml
【
柠檬汁】 2匙
【
原味优格】 200g
细砂糖 80g
【
奶油乳酪】 250g
冷水 3大匙
生乳酪蛋糕~免烤箱哟^^的做法
1
制作饼皮,将消化饼捣碎加入以融化的奶油以橡皮刮刀拌匀
2
将饼皮到入活动式烤模,以指腹将饼皮压紧使之密实,以保鲜膜覆蓋后放置冰箱冷藏约15~20分
3
将已软化的奶油乳酪以电动搅拌机搅拌成柔滑的乳霜状
4
倒入细砂糖,继续搅拌均匀至颜色变白
5
加入优格、柠檬汁以电动搅拌机充分搅拌均匀
6
取一小锅,倒入鲜奶油以中小火加热,再加入已泡过冷水的吉利丁搅拌至完全融化
7
将步骤6一边缓缓倒入步骤5,一边以电动搅拌机充分搅拌均匀
8
取出冷藏的饼皮,将步骤7的乳酪馅以筛网过筛至饼皮上,让乳酪馅较柔滑
9
摇晃一下模具使其表面平整,若有小气泡冒出可以用探针轻轻刺破,盖上保鲜膜放置冰箱冷藏约3小时以上
10
取出后,以水果丁装饰蛋糕,脱模倒在盘上免烤箱的生乳酪蛋糕美美出场^^
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