夏令的当季水果 ~ 芒果 多汁浓郁的芒果泥 加入奶油起司与鲜奶油 放入冻箱就可完成囉 ! 冰冰凉凉的口感 就像 ~ 冰淇淋般的美味 退冰后的口感 就像 ~ 慕斯般的绵密 诱人的芒果香气 适合夏日下午茶的甜品

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准备材料：新鲜 【芒果】 泥 约3大汤匙
【吉利丁】 7克
热水 70cc
【奶油起司】 225g
白砂糖 100g
【鲜奶油】 150g
【无盐奶油】 60g
【消化饼】 8片
【无盐奶油】 30g

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芒果起司蛋糕(免烤箱)的做法

1

消化饼放入塑胶袋杆成小碎片或捏成小碎片也可

2

加入奶油搅拌均匀到奶油完全溶入饼干内奶油可先放在室温软化后较容易拌匀

3

把拌好的消化饼放入蛋糕模的底部用汤匙压紧均匀摊平后放入冷藏约30分钟

4

芒果削皮切块后放入调理机打成泥状备用预留3汤匙做芒果冻

5

制作蛋糕体的食材全部放入调理的钢盆搅拌均匀到完全无颗粒及浓稠绵密后再加入芒果泥拌匀

6

之后加入芒果泥拌匀

7

将刚已完成的饼干底部的蛋糕模由冰箱取出将拌好的起司液体分三次慢慢的倒入每次都轻敲蛋糕模让空气跑出来并让蛋糕液体均匀的填满于蛋糕模型后包上保鲜膜放入冰箱冷冻库约冰4小时以上或是隔夜皆可

8

芒果切块状热水加入吉利丁拌匀后加入芒果泥待凉备用

9

蛋糕体上放上新鲜芒果及芒果泥后放入冷冻室

10

冷冻大约2小时候即可取出食用

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