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西餐中吃-塔香磨菇牛排
需要使用到刀叉的牛排，仍以西式原始方式料理，但是却运用中式的的吃法，不只省去要动刀动叉…不必要的麻烦也不会影响到一些餐桌上禁忌的习俗。
准备材料： 【沙朗牛排】 6~8盎司
【磨菇】 100公克
【九层塔】 少许
【蒜头】 2~3颗
【黑胡椒粉】 粗 适量
【黑胡椒粉】 细 适量
【义大利香料】 少许
盐 适量
【红酒】 适量
【奶油】 适量
【蚝油】 少许
【橄榄油】 适量
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准备材料： 【沙朗牛排】 6~8盎司
【磨菇】 100公克
【九层塔】 少许
【蒜头】 2~3颗
【黑胡椒粉】 粗 适量
【黑胡椒粉】 细 适量
【义大利香料】 少许
盐 适量
【红酒】 适量
【奶油】 适量
【蚝油】 少许
【橄榄油】 适量
西餐中吃-塔香磨菇牛排的做法
1沙朗牛排洗净沥干。九层塔挑取嫩芽部分洗净沥干后，均匀摆在盘底。磨菇洗净切半，蒜头切片备用。
2锅中加入奶油，开小火待奶油全部溶解后，改开中火放入牛排，反复煎至5~8分熟(依个人喜好)。
3将牛排切片(每片厚度约2公分)，整齐的摆到铺满九层塔的盘子上。 锅子开小火加入少许橄榄油与蒜片，待蒜片微黄后，开中火加入磨菇拌炒约1分钟，然后加入约100ml红酒、黑胡椒粉(粗/细)各约1/4汤匙、蠔油约1/2汤匙、盐少许、义大利香料约1/5汤匙，拌炒均匀，调中火加入约半碗高汤或是清水继续熬煮约2分钟后，将所有磨菇酱料倒在牛排上，就是一道美味的中式吃法的牛排。
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