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【猪排 】 ( 【梅花肉 】 块)一块, 【洋葱 】 一颗, 【面粉 】 (中筋)20g, 【黑胡椒 】 5.5大匙, 【鸡汤 】 2杯, 【酱油 】 2小匙,盐吧1小匙,白醋1大匙
1、梅花肉块对切,再横剖成厚片状,撒上1/2小匙盐巴及1小匙黑胡椒淹10分钟
2、洋葱切丝,平底锅放油热锅下锅爆香至金黄色
3、加入三匙黑胡椒炒香
4、倒入鸡汤煮滚,再加入1.5大匙酱油,下2大匙黑胡椒继续煮约5分钟
5、加入0.5酱油及1.5小匙盐,再加入1大匙白醋
6、切一小块奶油与面粉搓揉,放入黑胡椒酱勾芡
7、将猪排裹上面粉,锅里加油下锅煎
8、煎到微黄先翻面再转中小火煎到全熟
9、确认好猪排熟了就起锅,淋上黑胡椒酱!