香醇可口不甜腻不黏牙，简单易学又含丰富的蛋白质及钙质，是适合全家人的营养点心，且过年期间似乎少不了它啊～愈吃愈涮嘴的小零嘴，自用送礼两相宜

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准备材料： 【黑芝麻】 300g
【白芝麻】 75g
砂糖 120g
【麦芽糖】 （ 【水麦芽】 ） 180g
水 50g
盐 0.5g
【无盐奶油】 10g

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年节必备。不甜腻不黏牙の芝麻糖的做法

1

将熟芝麻在干锅中炒至微烫手阶段，放置一旁备用。（须保持微温）

2

砂糖、麦芽糖、水、盐全部放入锅中以小火煮成熟糖。（约150°C）

3

将熟芝麻倒入糖浆中加少许奶油拌均匀后熄火。 趁热平铺于抹过花生油 or 铺有不沾黏烘焙纸的平盘中，以杆面棍杆平（可抹少许油以防沾黏），稍冷却后趁微温时切成所需大小，待凉后即会酥脆，再放入保鲜盒中防潮保鲜。

4

※ 切的过程可将刀子沾点冰水较不会沾黏。

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