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准备材料： 【排骨】 500g
【水果玉米】 1根
【红萝卜】 1根
【姜片】 3片
盐 适量
水 1000cc
【猪肚】 1/2颗
【青蒜】 1根
姜末 1tbsp
蒜末 1tbsp
【辣椒末】 1tsp
【鸡】 【粉】 1tsp
盐 1/2tsp
【香油】 适量
油 适量
【去骨鸡腿】 600g
盐 1tbsp
【花雕酒】 3tbsp
油 1tbsp
葱丝 适量

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青蒜猪肚盐鸡腿的做法

1

第一道暖心汤:排骨玉米汤食材。排骨要选肉多或骨多，各凭喜好。红萝卜切滚刀块，玉米切适当大小段备用。

2

第二道热炒:青蒜猪肚片食材。猪肚先以面粉及盐充分内外搓洗干净备用。

3

第三道蒸菜:客家盐鸡食材。将除装饰用葱丝外的所有食材混合鸡腿，先醃渍30mins以上。葱丝记得先泡水唷。

4

将排骨及猪肚放到厉害内锅内，加水及几片姜，直接瓦斯炉上加热，将血水及腥味先去除。

5

再将烫过的排骨、猪肚片、水果玉米、红萝卜及姜片放到厉害内锅里，加入水后，就可放入牛头牌厉害电锅内。

6

接着放上蒸层，再将醃渍好的鸡腿放入。

7

盖上盖子，按下开关，炖煮1 hr. 。在直接使用『厉害内锅』时，请自己注意时间，时间到要扳回开关，才会进入保温唷。

8

猪肚片取出，切薄片备用。

9

一样使用『厉害内锅』倒入少许油，炒香蒜末及姜末。

10

放入猪肚片翻炒。

11

再放入辣椒末及青蒜并调味，炒熟青蒜就可淋上少许香油，熄火装盘了。

12

排骨玉米汤加盐盛碗，客家盐鸡切片摆上葱丝装饰，再加上青蒜猪肚片，一家三口的餐桌暖心又开胃。

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