喜欢到日本旅游，喜欢日剧的我，更喜欢日本美食。 今天做一道最具日式的料理之一，茶碗蒸。日式茶碗蒸，水份比较多，软嫩香滑；再搭配淬酿日式和风酱油露-静岗鲣鱼口味，表现出更道地的日式茶碗蒸，充满海鲜风味。 花时间的下午茶，享受阳光、美花、美食；淬酿日式的小茶点，拥有美好的快乐时光！

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准备材料：淬酿日式 【和风酱油露】 -静冈 【鲣鱼】 1又1/2大匙
【鸡蛋】 2颗
冷开水 2碗
【鲜虾】 数只
【时蔬】 少许

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日式茶碗蒸【淬酿日式下午茶点】的做法

1

鲜虾中间壳去掉，触须剪掉，虾头与虾尾壳不剥除；牙签从虾背挑出肠泥。用刀从虾背切开不切断。虾肉两旁再用刀多划两刀，断虾筋。

2

取两颗蛋去壳打入容器内，加1大匙淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼口味，搅拌均匀。

3

加2碗水(7-8分满即可)，搅拌均匀。

4

蛋液过滤。

5

放蒸碗容器里。

6

铝泊纸包住。

7

入电锅，外锅3/4杯冷开水，电锅盖，开一小缝蒸。电锅跳起，续焖5-8分钟。

8

另起锅放半碗冷开水，加1/2大匙淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼口味，搅拌均匀。煮滚。

9

放鲜虾、时蔬，地瓜粉水勾薄芡，虾熟即可。

10

鲜虾、时蔬摆于茶碗蒸的上面，芡汁淋上。

11

软嫩香滑，充满海鲜风味。

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