新鲜蓝莓在台湾超商或菜市场越来越普遍，做法也颇简单。这食谱中使用比一般多的蓝莓。其中sour cream的部份是用新鲜打的苹果泥代替，还不错的口感。也较健康。

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准备材料：细砂糖 3/4杯
无糖 【奶油】 （软化） 1条(100g)
【蛋】 （大） 2个
【苹果泥】 1杯
【牛奶】 1/2杯
【新鲜蓝莓】 2杯
【柠檬汁】 少许
【中筋面粉】 3杯
【小苏打粉】 1/2teaspoon
【泡打粉】 1Tablespoon
盐 1/2teaspoon

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蓝莓玛芬Blueberry Muffin的做法

1

预热烤箱摄氏190度。先把干的料（面粉，泡打粉，小苏打粉，盐）过筛，混好备用

2

加热奶油使其软化，加入砂糖打匀。再加入蛋，打匀。最后加入牛奶及苹果泥打匀。

3

把步骤1 干的料倒入步骤2 混好湿的料当中，拌匀。

4

最后加入事先洗好沥干的蓝莓。拌匀。拌时不要太大力，以免压破蓝莓。

5

分装入玛芬杯中（约八九分满）

6

入烤箱190度烤大约25-30分钟。

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