陈皮老鸭汤

准备材料：

【鸭肉】 120公克
【陈皮】 5公克
【红枣】 6颗
【姜片】 8公克
水350cc
水2杯
盐1/2茶匙
【米酒】 1/2茶匙

陈皮老鸭汤的做法

1.鸭肉剁小块备用。

2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的鸭肉块放入滚水中汆烫约1分钟后取出，洗净放入电锅内锅中。

3.陈皮及红枣用清水略为沖洗后，和姜片、水加入作法2的电锅内锅中。

4.电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可。