石斛竹荪老鸭汤

准备材料：

【鸭子】半只
【石斛】 10克
【竹荪】 1包
【老姜】 1小块
【京葱】 1段
料酒20毫升
清水2升
盐1
1/2茶匙
味精少许

石斛竹荪老鸭汤的做法

1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段

2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内

3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时

4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙

5、1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可