芋头椰汁西米露
炎炎夏日,来一碗这样的甜品,泠热皆宜,不用怕吃多了伤肠胃哟^_^
准备材料: 【
芋头】 500g
【
西米】 【
露】 150g
【
椰浆】 100ml
砂糖 100~120g
水 适量
芋头椰汁西米露的做法
![](n360/sjkl054dgc1.jpg)
1
准备所有材料。
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2
将芋头去皮切块,注入水量高于芋头约1cm。
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3
煮约20分钟后,熟透变软(视芋头之不同而调整时间)。
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4
加入砂糖(甜度可依个人口味调整)。
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5
煮至砂糖完全溶化。
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6
准备一锅泠水10:西米露 1,将水煮滚。
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7
西谷米(煮好才叫西米露)先做冲湿过水。
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8
水滚后,倒入西谷米,转中小火,开始搅拌,直到不沾黏,粒粒分明为止。
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9
西谷米煮至透明中间微白后起锅泡冰水或泠水,增加Q度。
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10
Q弹的西米露,最后完成囉^_^
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最后加上适量椰汁及芋头泥就可以完成泠热皆宜的「 芋头椰汁西米露」。
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