芋头椰汁西米露

炎炎夏日,来一碗这样的甜品,泠热皆宜,不用怕吃多了伤肠胃哟^_^
芋头椰汁西米露
准备材料: 【芋头】 500g
西米】 【】 150g
椰浆】 100ml
砂糖 100~120g
水 适量

芋头椰汁西米露的做法

1

准备所有材料。

2

芋头去皮切块,注入水量高于芋头约1cm。

3

煮约20分钟后,熟透变软(视芋头之不同而调整时间)。

4

加入砂糖(甜度可依个人口味调整)。

5

煮至砂糖完全溶化。

6

准备一锅泠水10:西米 1,将水煮滚。

7

西谷米(煮好才叫西米)先做冲湿过水。

8

水滚后,倒入西谷米,转中小火,开始搅拌,直到不沾黏,粒粒分明为止。

9

西谷米煮至透明中间微白后起锅泡冰水或泠水,增加Q度。

10

Q弹的西米,最后完成囉^_^

11

最后加上适量椰汁及芋头泥就可以完成泠热皆宜的「 芋头椰汁西米」。


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