翡翠鱼卷虾球

准备材料：

【鱼片】 12片, 【虾仁】 200公克, 【花枝浆】 200公克, 【猪油】丁50公克, 【葱花】 30公克, 【马蹄】 50公克, 【海菜】 100公克, 【辣椒】 2支, 【太白粉】适量, 【米酒】 1大匙,盐1茶匙, 【胡椒】【粉】 1/2茶匙,糖1茶匙

翡翠鱼卷虾球的做法

1、辣椒切丝、葱切段、海菜洗净备用

2、将马蹄放入塑胶袋拍碎后，再放入花枝浆、猪油丁、拍成泥的虾仁、胡椒粉、米酒、盐、太白粉揉匀后即成为馅料备用。

3、鲷鱼切薄片后，将装馅料的塑胶袋剪一个小洞，将馅料挤在鱼片上卷起来包好后放入干锅，再加入水后盖上锅盖焖煮。

4、原锅开盖，加入糖、米酒、胡椒粉、盐调味，再放入海菜、太白粉水，起锅前加入葱段、辣椒丝即可完成。