如果觉得做腻了鲜奶油海绵蛋糕，不妨可以试试看这款蛋白饼鲜奶油慕斯，蛋白饼的感绵绵密密，和鲜奶油慕斯在嘴里直接化开，有淡淡的蛋香，好好吃唷～送人也很得体唷！ MY BLOG http://melmelboooo.pixnet.net/blog/post/90643933

---

准备材料：null

---

达可瓦兹蛋白饼鲜奶油慕斯蛋糕的做法

1

a. 达可瓦兹蛋白饼 1.蛋白三个、糖60克 2.蛋黄三个、糖20克 3.低筋面粉 90克 4.撒在表面的防潮糖粉 少许b.香草鲜奶油 1.鲜奶油 150克 2.糖 15克 3.香草精或香草仔 少许c.装饰 自己喜欢的水果 例如草莓、奇异果 等等、一些装饰用的开心果事前准备：在烤纸背面画好烤模的形状，我用的是10吋的方形烤模，另一个是用8吋的圆形烤模，用家里自己有的就可以了！不需要特别去买唷！

2

蛋白打到起泡，把60克的糖分三次加入打到尖锐状

3

把蛋黄与20克的糖搅成有点黄黄白白的 加入到打发的蛋白

4

搅拌三到四次（太多的话蛋白会消泡唷）然后加入低筋面粉拌匀后 填入挤花袋

5

挤在已准备好的烤纸上，依照自己慕斯模的大小挤出上下两片长条状的蛋白饼，并将糖粉撒在上面（撒越多颜色会越深，请自己斟酌）

6

置入180度的烤箱烤10-15分钟 准备切好的水果 大小请自己决定唷

7

把烤好的蛋白饼放凉，放凉后用慕斯模裁切成烤模一样的大小，接着正面朝上，放入考模底部

8

把香草鲜奶油的材料搅打至发泡，填入蛋白饼差不多是烤模的一半高，把水果放进去

9

再把水果用鲜奶油填满，上面再盖上另一片蛋白饼，再做点装饰！就可以放冰箱了 冰至少8小时唷

---