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芒果椰奶布丁
夏天终于来到啦！！！每年最期待的就是这个季节，这个季节意味着可以穿上短袖短裙，这个季节意味着爱尔兰脱离了阴雨天，这个季节意味着可以去沙滩享受阳光，还有最重要的就是这个季节可以在亚洲超市看到多种从东南亚空运过来的热带水果！！！今天扫了一大箱水果回家，照顾到某位童鞋最喜欢椰子味的甜点，准备动手做一些椰奶布丁......芒果果肉多汁，鲜美可口，集热带水果精华于一身，不愧为“热带水果之王”。椰奶清凉消暑、生津止渴，营养丰富，是养生、美容的佳品。
准备材料：
准备材料：
【椰奶 】 400ml
【牛奶 】 400ml
【吉利丁粉 】 7g
【芒果 】
糖80g
【香草精 】 1tsp
【柠檬 】
【糖霜 】
【椰丝 】
芒果椰奶布丁的做法
1、先将吉利丁均匀撒在60ml牛奶上，静置；
3、熄火，加入香草精以及吉利丁；
4、倒入模具中，一次不要倒太满，最后可以均匀加入每一杯，冰箱冷藏至少3小时以上；注：我用的是硅胶材质的模具，所以不需要事先在容器中抹一层油，如果是用陶瓷或者玻璃等材质的模具记得要做这个步骤，不然脱模时会比较尴尬啦 : )
5、制作芒果酱：取适量果肉装盘，剩余的加半个柠檬汁，少许糖霜，用粉碎机打均匀；将芒果酱淋在椰奶布丁上，最后撒上少许椰丝装饰即可。
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