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【鸭腿 】 1只 【青椒 】 1个 【胡萝卜 】 半根 【香菇 】 、 【木耳 】 少许油、葱姜、盐、 【鸡精 】 、 【淀粉 】 适量。
1、鸭腿去皮剔骨切丁，用料酒和嫩肉粉腌20分钟。
2、胡萝卜切丁和香菇、木耳用水煮八成熟。
3、热锅冷油爆葱姜，同时炒鸭肉变色时，放胡萝卜、香菇、木耳。
4、约1、2分钟放青椒及盐、鸡精和湿淀粉调味勾芡即可。
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