{爱美丽的轻松料理} ~ 芹菜豆干炒肉丝

其实要自己做菜真的不难，现在网路上很多食谱可以参考，依照我的习惯每道菜我都会参考3~5篇的网志，然后综合大家的作法延伸自己的创意~~ 今天要分享的是芹菜豆干炒肉丝，看似简单的料理，但豆干先稍微煎过并在起锅前用米酒呛锅，更增加这道菜的风味喔 !

准备材料：【芹菜】 2束
【豆干】 6~8片
【猪肉丝】 60克
【辣椒】些许
蒜末些许
【白胡椒】些许
【米酒】 1/4匙
【酱油】 1/4匙

{爱美丽的轻松料理} ~ 芹菜豆干炒肉丝的做法

将配料蒜末、辣椒、肉丝先行备料，肉丝需用1/4米酒、1/4酱油及白胡椒粉醃制30分钟。

将豆干切片煎过，会更有香味及口感，用中小火煎至表面稍微焦黄色(5分钟左右)。

将煎好豆干先行取出，再依照蒜末->肉丝->辣椒->芹菜->豆干顺序放入锅内拌炒(不吃辣者，辣椒可去籽)。

拌炒芹菜可起锅前，用些许盐调味，再用1/4的米酒呛锅，这样就完成囉。