酪梨明虾番茄沙拉

众所周知，酪梨和明虾是极佳的搭配。这一道沙拉，加上了番茄，浇上用青柠、酸乳酪和香菜制成的沙拉酱，味道鲜美无比。
酪梨明虾番茄沙拉

准备材料：

大【酪梨】（【牛油果】）1个
【柠檬】 1/2个
中等大【小番茄】 2个
【明虾】 175克
【沙拉酱】材料：
【青柠】（青柠）1/2个
【香菜】（【芫荽】）1小束
原味【酸乳酪】 125克
白砂糖1茶匙
盐、【黑胡椒】各少许

酪梨明虾番茄沙拉的做法

1.制作沙拉酱：洗去青柠上的蜡，把青柠皮擦碎。除留下一点作点缀外，其余放入小碗，然后挤入青柠汁。香菜洗净沥干，留出几枝作点缀用，其余的切成一汤匙的细末，加到青柠汁中，然后拌入酸乳酪、白砂糖、盐和黑胡椒，搅拌均匀待用。

2.酪梨对切去核，然后去皮，酪梨肉切成片，排放在盘中。在酪梨片上挤一些青柠汁，以防发黄。

3.番茄切片，与明虾、酪梨放在一起，用匙浇上沙拉酱，用留下的青柠皮和香菜枝作点缀。