萝卜丝脆饼
准备材料：
【萝卜 】 12两
中芹4两
【虾米 】 适量
【脆浆粉 】 1磅
生油1汤匙
盐1茶匙
【胡椒 】 1/4茶匙
萝卜丝脆饼的做法
1.萝卜洗刷干净，去皮之后，刨成萝卜丝，用少许盐略擦洗，再沥干水分；中芹洗净切粒；虾米浸软洗净，拣去虾壳，剁碎；以上材料加盐和胡椒粉捞匀。 2.脆浆粉加生油，再一边慢慢加入水分一边搅匀，搅至浆状。另勐火烧热一镬油，放点脆浆试炸，落镬即浮起，便可改慢火。 3.用长杓放入油中浸热，取出加些脆浆舖底，上面加入萝卜丝馅，再加满脆浆放入油中炸，一个小饼脱出后再做第二个炸，色转淡黄即捞起。 4.待全部炸脱后，再一起放回油中炸脆即成。
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