一直想着要怎么让水果变成菜肴，而不是果汁儿甜点。水果变成菜，好像最多的就是沙拉。沙拉吃得多了，也不是首选，太凉。心心念念的，是想把水果做成热菜。在这个想法还没有完成形成的时候，看到案台上出现一小碗煮好的方便面。要不，就用这方便面来做个小小的尝试？柑橘炒方便面。脐橙太大，而且不太容易剥得那么干净利落。而沃柑相较起来，就像橘子一样，既容易剥皮，又很容易分离橘瓣，个头还没那么大。就如同普通炒面那样处理，只是在最后才放入沃柑，这样才会最大限度地保持原汁原味的水果味。效果似乎还不错，只是面少配料多，而沃柑个大尤其显多。装入盘中，好像已经完全可以忽略掉方便面了。

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准备材料：沃柑 1个
【胡萝卜】 1根
熟 【豌豆】 25克
煮 【方便面】 80克
盐 适量
葱 1根
姜 1小块
蒜 1小瓣
食用油 适量

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柑橘胡萝卜炒方便面的做法

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准备用料：沃柑1个，胡萝卜1根，熟豌豆25克，煮方便面80克，盐适量，葱1根，姜1小块，蒜1小瓣，食用油适量

2

将沃柑去皮取果肉，分离橘瓣。

3

生姜洗净，大蒜去皮，拍碎，备用。

4

胡萝卜洗净，切成小丁，备用。

5

葱洗净，切成葱丝。

6

炒锅置火上烧热，倒入适量食用油，

7

待油烧至温热以后，放入姜蒜爆香。

8

倒入胡萝卜丁翻炒至熟透。

9

放入豌豆，翻炒均匀。

10

倒入方便面，快速翻炒均匀，使方便面均匀地裹上一层油脂，根根分明，彼此不粘连。

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再加入适量盐，翻炒均匀。

12

最后放入橘瓣，快速翻炒均匀后熄火。

13

出锅，装盘，表面撒葱丝点缀。

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最后才放入沃柑，这样才会最大限度地保持原汁原味的水果味。

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沃柑个大尤其显多。装入盘中，好像已经完全可以忽略掉方便面了。

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