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准备材料： 【无盐奶油】 少许
【洋葱】 丝 50克
【红葱头】 片 2颗
【酸黄瓜】 丝 3条
【蘑菇】 片 30克
【牛肉片】 7片
【牛骨】 【高汤】 200毫升
盐巴 少许
【白胡椒】 【粉】 少许
【酸奶】 一匙
【菠菜】 叶 60克
【高筋面】 【粉】 120克
水 少许
【牛奶】 80毫升
盐巴 少许
【白胡椒】 【粉】 少许

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罗宋炒牛肉附菠菜面疙瘩的做法

1

菠菜去梗，川烫，（要煮到很软，不然等等打成汁会有菜扎），泡冰块水，之后不用沥乾，直接打

2

菠菜汁加入牛奶，面粉，胡椒，盐巴，拌匀成团（微稀）

3

热水，用大筛网，过滤并要晃锅，不要黏底，熟后，捞起，稍微抹油拨开

4

酸黄瓜切斜条状，蘑菇去蒂头切片，洋葱切丝，红葱头切碎，牛肉切片，大概7片/份

5

热锅，下无盐奶油，煎牛肉片用锅子剩余空间炒红葱头，洋葱，下洋菇片炒香（下牛高汤）

6

另外教学蛋卷：热油，下散蛋，用木匙稍微拌炒，之后在下缘压3-4下，离火再翻10点钟，2点钟呈现类似房子的形状，再从12点往下折，之后让接口处再煎熟让他不会再弹开

7

热锅，下无盐奶油，下菠菜面疙瘩，大概两匙/份，拌炒一下即可盛盘

8

将步骤6盛盘，再放一匙酸奶即可

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