翠绿的面包，雪白的椰丝内馅，美味可口。

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 300g
糖 40g
盐 3g
【酵母】 【粉】 4g
【全蛋液】 30g
【菠菜汁】 145g
【奶油】 20g
【奶油】 40g
【糖粉】 40g
【全蛋液】 40g
【椰蓉】 80g

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叶形菠菜椰蓉面包的做法

1

菠菜110g，水50g打成菠菜汁，取145g备用。

2

除奶油外，其余食材揉成团，成团后才加入奶油，揉至光滑并且可以拉出薄膜的程度。发酵至两倍大。

3

发面时准备馅料。室温软化的奶油和糖粉先打发，分次加入蛋液，最后拌入椰蓉即可。用保鲜膜包好馅料，入冰箱先冷藏，然后分割为8份。

4

发好的面团分为8等份，滚圆后松弛30分钟。

5

擀平后包入馅料，收口揑紧。

6

擀成楕圆形，两边向中间折，成为一个三角椎形。

7

在中间切一刀口，两端不断，尖端穿过中间的洞，共穿二次。

8

全部做完了，略微整形后，排入烤盘，最后发酵至两倍大。

9

表面刷上蛋液，350°F烤20-25分钟。

10

出炉后为避免烤盘的温度继续加温，可将面包移往烤架上放凉。

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