材料: 【中筋面粉 】 2.5杯、清水3/4杯、 【酵母 】 1/2小匙、 【泡打粉 】 1/3小匙、食油约2大匙、 【猪油 】 2大匙、精盐约1/2大匙、 【葱花 】 约1杯、 【香葱 】 油2大匙
菜油适量。
一、大盆放面粉,中间拨一个洞,加入酵母和泡打粉,和成面团,,醒30分钟;
二、置一碗,倒入葱花,把熬好的葱油2大匙加入,放精盐1/2大匙,搅拌均匀;
三、将面团分开6个挤子,先将一挤子搓成条再压扁,涂上葱油;
四、然后顺着长度卷起来;
五、卷成螺旋形,将尾部压在下面捏住,再用手按扁,剩下几个做法如此类推,做好后醒20分钟,用湿布盖住;
六、在烤之前容器底部先涂一层菜油防粘,放入葱油饼;
七、设置350°F,烤20分钟,时间到看饼的成色和熟的程度,不够时再烤5分钟,再不够熟烤3分钟,成色够后翻转另一面380°F烤5分钟再观察,烤至金黄色,就可以了。