香甜苹果红枣鸡汤

苹果是很好的食材，可以直接吃，用来入菜也相当棒，我把苹果和红枣放在鸡汤里一起熬煮，可以让汤头滋味甜美，夏日胃口不佳的话，可以试试看这道好喝开胃的汤品哦！

准备材料：【鸡】半只约900g重
【红枣】 6个
大的【苹果】 1个
水 2000C.C.
【老姜】 1片

香甜苹果红枣鸡汤的做法

红枣清洗干净，老姜切一小片，苹果选用大颗的，削皮并去除果核，再把苹果肉切成一口大小的块状，放著备用。

鸡肉清洗干净，我请肉贩把肉都剁成小块状，这样回家就不用自己动手。

先在锅子里放一些水煮滚，然后把鸡肉块全部放进去煮1～2分钟，去除杂质和血水，煮好后就把鸡肉捞出，锅子里的脏水倒掉。

等锅子降温，比较没那么烫的时候，用清水稍微冲一下，然后再注入干净的水，这个锅子很方便的地方是它有刻度，我直接把水加到2(公升)的地方。

把所有材料全部都放进去，开中火把水煮滚，因为这个复合金锅有很好的储热效能、而且导热性也很快，所以只需要中火就可达到大火的效果

煮沸后，还会再出现少许杂质浮沫，用汤匙捞掉就可以了。

接着盖上锅盖，改成小火慢熬40分钟，中途不需开锅盖。锅子本身聚热效果非常好，锅盖放上去后，和锅身贴合相当紧密，产生水封作用，可避免食材营养流失，并且节省能源和时间。

时间到了之后，打开锅盖，把里面的汤料搅拌均匀，再放入适量盐巴调味，锅子里面的水份看起来并没有明显减少，果然把食材的水份锁紧紧。

这个锅子造型很漂亮，锅身细腻的抛光很精致，直接端上桌也能显得优雅大方，锅子整体是无接缝设计，这样可以避免使用久了之后，一些污垢卡在接缝难以清洗。炖好的鸡汤太好喝，煮好后就马上被喝掉一些了。

我特别喜欢它的手把部份，造型别致，质感非常好，提起来的时候很顺手。

炖好的汤看起来蛮清澈的，不会有浊浊的感觉。

这锅汤品吃起来很香甜，主要是因为苹果和红枣都带有天然甜味，加上鸡肉的肉汁甜味也被释放出来，整个味道融合在一起之后，不需要过多调味料，就能品尝出真正的好味道。