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<汤玛仕幸福食堂>霜降牛排佐牛肝菌菇酱
选用比脸还大的霜降牛排，口感软嫩，配上牛肝菌菇酱与帕玛森起司浓郁醇厚的酱汁，细腻衬托肉质的鲜美，让人销魂的美味令人回味无穷
准备材料：
准备材料：
霜降 【牛排 】 2块, 【牛肝菌 】 【菇 】 (干货)约20g, 【洋葱 】 丁1/2颗,蒜末2颗, 【奶油 】 少许,盐巴少许, 【马斯卡邦 】 【乳酪 】 1汤匙,平叶 【巴西里 】 叶1把, 【胡椒 】 少许, 【白兰地 】 2汤匙, 【红椒 】 1/4颗, 【甜椒 】 1/4颗, 【杏鲍菇 】 1个, 【袖珍菇 】 1小把, 【帕玛森 】 【起司 】 少许
<汤玛仕幸福食堂>霜降牛排佐牛肝菌菇酱的做法
冷锅融化奶油，融化后放入洋葱丁与蒜末，保持中火将洋葱炒至微焦半透明有香气出来，之后放入牛肝菌菇丁小火慢煮。
加入白兰地，煮至酒精蒸发后，放入少许牛肝菌菇高汤(步骤1)，再以盐巴、胡椒调味，加入马斯卡邦乳酪煮至浓稠拌匀后即完成酱汁。
另外准备配菜，冷锅融化奶油后，放入切丁的甜椒、菇类与蒜末，并撒上少许的盐巴、胡椒，炒至汤汁收干后烧白兰地，把酒精蒸发掉即可。
牛排抹上盐巴、胡椒后抹上一层橄榄油稍微按摩一下可醃半小时至1小时，煎至个人喜好的熟度。
最后淋上牛肝菌菇酱与帕玛森起司，上桌前撒上剁碎的平叶巴西里叶装饰即可。
