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主料:肥嫩 【母鸡 】 1只水发 【香菇 】 2朵 【火腿肉 】 2片 【高粱酒 】 50克 【鸡汤 】 750克 【丁香 】 子5粒
1,将鸡治净,从背部剖开,再横切3刀,鸡腹向上放入炖钵,铺上火腿片,香菇,加入调料,鸡汤.
2,钵内放入盛有高粱酒,丁香的小杯,加盖封严,蒸2小时后取出钵内小杯即成.