阿公下酒菜

准备材料：

主料【萝卜干】 500克(萧山萝卜干)。辅料鲜【毛豆仁】 50克
【大蒜】 10克。调料【色拉】油适量(实耗20克)
精盐50克
白糖100克
味精10克
【鸡】【粉】 10克
【香油】 5克。

阿公下酒菜的做法

1、将萝卜干洗净切丁，用白糖腌2～3小时，大蒜切片待用。

2、炒锅上火，锅中加色拉油，烧热后将腌的萝卜丁炸至色发红，沥油待用。

3、锅中留底油，煸香蒜片，放入萝卜干丁和鲜毛豆仁翻炒，加精盐、味精、鸡粉，旺火翻炒入味后，最后淋香油出锅，晾凉后即可装盘上桌食用。