豆腐蒸咸鱼
准备材料：
主料： 【北豆腐 】 100克
【咸鱼 】 250克
辅料： 【猪肋条肉 】 （ 【五花肉 】 ）40克
调料： 【辣椒 】 (红
尖
干)3克
姜2克
【酱油 】 5克
【江米酒 】 3克
豆腐蒸咸鱼的做法
1.咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切成8块备用；
2.豆腐切1厘米厚片；
3.五花肉、干红辣椒及姜片切细丝；
4.将豆腐先排于盘底，上面放咸鱼，在豆腐与咸鱼之间和上面分别撒上五花肉丝、辣椒丝与姜丝；
5.酱油、江米酒对成调味料调匀，淋在鱼上，置蒸笼以中火蒸15分钟即可。
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