柠檬布丁蛋糕 [超美味甜点]
这个神奇的柠檬布丁蛋糕Lemon Pudding Cake,集柠檬凝乳,布丁,蛋糕于一身!香浓的柠檬香,酸酸甜甜,低层是香浓的柠檬凝乳,然后是幼滑的布丁质感,却又软绵绵像梳乎厘的蛋糕。做法超简单但成品是超超超美味,必定要试! 请也支持我的Facebook专页唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
准备材料: 【
无盐奶油】 55克
糖 170克
【
蛋黄】 3颗
【
中筋面粉】 40克
【
柠檬皮】 1汤匙
【
柠檬汁】 80毫升
【
牛奶】 240毫升
盐 1/4茶匙
【
蛋白】 3颗
糖(打 【
蛋白】 用) 30克
柠檬布丁蛋糕 [超美味甜点]的做法
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1
在一个碗内,打发蛋白,出现泡沫时下30克糖,打发至抹端坚挺,备用
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2
先用电动打蛋器打发奶油至软身,然后下糖拌匀
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3
下三颗蛋黄拌匀,再筛入面粉
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4
下柠檬皮及柠檬汁,再逐少加入牛奶拌匀
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5
分三次将已打发的蛋白拌入蛋糕浆内,轻力拌匀(这步骤不要用打蛋器)拌好的蛋糕糊是不稠身的
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6
涂一层薄薄的奶油在烤杯内,然后倒入蛋糕糊
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7
将烤杯放入大烤盘内,然后倒入约一吋深的热水。然后放入烤箱165度烤约40至45分钟,至蛋糕表面呈金黄色,插入牙签抽出没有黏着蛋糕糊即成
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8
将烤杯从热水内拿出,放在凉架上待至微暖,洒上糖霜即成!
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9
要趁微暖时享用!
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