【烘培笔记】北海道杯子蛋糕

别看它其貌不扬塌塌扁扁没有很大的吸引力~ 孰不知一吃会惊为天人！湿润的蛋糕体与奶油内馅的搭配好顺口~ (此配方约7个方型纸杯)

准备材料：

【蛋黄】 3个,细砂糖15g, 【牛奶】 25g,液态油(如【橄榄油】 )20g, 【低筋面粉】 30g, 【蛋白】 3个,细砂糖40g

【烘培笔记】北海道杯子蛋糕的做法

蛋黄+细砂糖打至泛白，糖溶解后，加入牛奶拌匀

分2~3次加入液态油拌匀

筛入低筋面粉后，轻轻拌匀备用

蛋白打起细泡，分三次加入细砂糖(每次加入糖后先打发一下)后，打至硬性发泡成蛋白霜

将一半的蛋白霜倒入蛋黄楜中以刮刀拌匀，再将混合后的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中拌匀

将面糊分装至纸杯中，轻敲一下敲出空气

180度烤20分钟

蛋糕冷却后即可挤入奶油馅或果酱等食用~