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沙朗牛排(约1.5-2公分厚度)放置室温退冰
煎锅放少许油,开大火烧到很热很热,要冒烟(很重要!)锅子用一般平底锅即可,我喜欢用牛排铸铁锅,这样有烙印看起来很美味。
牛排每面各煎1.5分钟。是5-6分的熟度
起锅之后静置5到10分钟即可。食用时加入蒜片,沾少许盐就很好吃喔。