十八榖+紫薯，健康、高纤的完美结合！早餐美味之选～

---

准备材料： 【紫薯】 350g
【椰子油】 1tbsp
糖 1tbsp
【高筋面】 【粉】 250g
十八榖 30g
水 180g
【牛油】 或 【椰子油】 10g
盐 5g
糖 17g
【奶粉】 12g
【酵母】 3g

---

十八榖紫薯包的做法

1

十八榖于日本超市有售，内里分开6小包，每包30g，很方便。家里没有紫薯所以用真奶茶的紫薯纤奶茶代替～

2

[紫薯馅料] (材料A) 紫薯去皮切片，蒸熟。趁热加入糖及椰子油压成泥状。分成8份馅料，放冰箱冷藏。(偷懒的可用8包的紫薯纤奶茶代替，慢慢加水混和成泥状)

3

[搅拌、基本发酵] 将(材料B)内的十八榖及水隔夜浸泡并打成米浆。加入其他材料，用面包机「面团发酵」功能，待面团发酵至两倍大(约1小时)。

4

[分割、滚圆、中段发酵]用手搓揉已发酵面团，并释出空气，分割成8个小球，再待发酵20分钟。

5

[整形、最后发酵] 面团按扁，放上紫薯馅。包入馅料，滚圆，收口向下放在纸模上，最后发酵40至50分钟。

6

[烘焗]面包面扫蛋液后，置于已预热至摄氏180度烤箱内，烤15至20分钟。

7

完成

---