亲手做的薯饼，既能控制食油，又可以随意加添新口味，加了火腿食材的配搭，把薯饼的味道提升更滋味。煎好的火腿薯饼表层酥脆，内层柔软带着颗粒的口感，非常香口。

---

准备材料： 【马铃薯】 2个
【火腿】 2片
盐 少许
【太白粉】 1大茶匙
【黑胡椒粉】 少许

---

香脆火腿薯饼的做法

1

预备材料。

2

马铃薯去皮切丁，0.2-0.3cm 小丁；火腿切小丁。

3

把马铃薯放进可入微波炉的碗，盖上微波保鲜膜，焗3分钟。或用蒸锅蒸5分钟。取出，待凉，用厨房纸巾吸走多余水份。

4

加入火腿丁和调味料混合，搅拌均匀。

5

取适量火腿马铃薯放上沾了少许油的手掌上，然后紧压形成小圆平状。

6

烧热平底锅，加少许油，把已压好的薯饼先以大火煎至定型后，再调小火煎至两面金黄色即可。

7

上桌。

---