用料: 【鸡蛋 】 2个、低精 【面粉 】 60g、白糖40g、无盐 【黄油 】 20g、 【泡打粉 】 1g
装饰: 【黑巧克力 】 100g、 【白巧克力 】 100g、 【彩糖 】 、 【椰蓉 】 适量
用具:20连模棒棒糖模具一个、棒棒糖棍子20支
1.黄油融化备用,鸡蛋打入大碗中,加入白糖,隔热水用电动打蛋器打发至颜色发白体积蓬发,出现纹路的状态;
2.加入混合过筛后的低筋面粉和泡打粉,用刮刀轻轻的从底部翻拌均匀,此时烤箱预热175度;
3.舀一勺面糊和融化的黄油拌匀,再倒回面糊中翻拌均匀;
4.棒棒糖蛋糕模放在烤盘上,舀适量面糊放入模具中,盖上另一半盖子,边缘扣紧;
5.放入烤箱中层,175度烘烤15-20分钟,取出立即揭开盖子透气,降温后脱模;
6.黑巧克力和白巧克力分别隔60度热水搅拌融化,取一根棒棒糖棍子,在棍子一端沾上少许巧克力,插入蛋糕球中间,蛋糕球裹上一层巧克力,趁巧克力未凝固时,在表面迅速撒上少许彩糖或椰蓉做装饰,待巧克力完全冷却凝固就做好了。