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备时间：约15分钟
烧煮时间：11/2到2小时
原料：小 【母鸡 】 一只
配料：泡发 【香菇 】 1把葱2根姜1小块盐1-2大匙
器具：大号 【砂锅 】
香菇泡发，挤干水份；
葱姜放进砂锅里；
煮开一锅水，倒半锅进砂锅里将葱姜烫香；
剩下半锅将鸡淖水，然后把鸡放入砂锅里；
放入香菇，加盐1大匙，将水加至八成满；
盖上盖开高火煮开后，转文火炖2个小时即可。
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