很喜欢泰式凉拌菜独特的口感，加了鱼露、柠檬、椰糖，果然很有热带岛屿的feel。

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准备材料： 【冬粉】 1把
【白木耳】 1小朵
【虾】 6-8尾
【透抽】 1尾
【猪肉】 少许
【牛】 【番茄】 半个
【紫洋葱】 1/3个
【西洋芹】 1根
( 【酱汁】 ) 【辣椒】 2根
( 【酱汁】 ) 【蒜头】 5-6个
( 【酱汁】 ) 【香菜】 2小株
( 【酱汁】 ) 【鱼露】 1.5大匙
( 【酱汁】 ) 【椰糖】 (或砂糖) 2大匙
( 【酱汁】 ) 【柠檬】 1颗

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泰式凉拌粉丝。by克莉丝塔的做法

1

食材准备:冬粉-泡水约15分钟，切3段。白木耳-泡水20-30分钟，撕成小口。虾-去壳，清肠泥。透抽-撕去外层薄膜，切圈。猪肉-可用梅花肉切末或猪绞肉。番茄-切丁。洋葱-切丝并泡冰水15分钟去辣味。西洋芹-去外层纤维，切约5cm长段。

2

依序将食材分开烫熟后捞起备用。我的顺序:西洋芹→冬粉、白木耳→猪肉→虾、透抽。

3

调酱汁:加入鱼露、椰糖、柠檬汁、香菜后拌匀。(口味请自行斟酌)

4

将烫好的食材加入番茄、洋葱，淋上酱汁在调理碗中拌匀，即可盛盘。

5

搭配柠檬气泡水，今天走热带岛屿风。

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