清炒花椰菜

花椰菜富含维生素B群、C，这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。稍微炒至菜梗熟透，即可上桌。因独特的花束/小树造型，脆甜口感，小朋友也很爱！

准备材料：【花椰菜】适量
【蒜头】 1颗
【辣椒】 1根
【韭菜】适量

清炒花椰菜的做法

开小火，起油锅，待热一下。放入蒜头及辣椒，小爆香。

转大火，将洗好的花椰菜一起放入炒锅中，加半碗水，盖锅。等锅子冒出水蒸气，开锅撒入适量盐巴，拌炒一下，关火闷1分钟即可上桌。

完成