荷兰式的下午茶点心首选绝对是苹果派！地位就像法式奶奶的柠檬派一样经典～ 如果想体验荷兰人享受下午茶的时光，在家烤个苹果派吧！

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准备材料： 【蛋黄】 （涂表面） 1个
中型 【苹果】 3-4颗
【肉桂】 【粉】 1/2匙
【二砂糖】 30g
【奶油】 200g
砂糖 200g
【蛋】 3个
【蛋黄】 1个
【柠檬皮】 适量
【消化饼】 115g
【中筋面粉】 225g
【肉桂】 【粉】 1/4茶匙
【杏仁粉】 150g

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荷兰传统苹果派＊ Appel taart的做法

1

将室温奶油、砂糖打至有点发白。

2

加入蛋跟蛋黄，搅拌均匀。

3

加入派皮的肉桂粉、柠檬皮、杏仁粉搅拌均匀。

4

加入捣碎的消化饼搅拌均匀。

5

加入已过筛的中筋面粉拌匀。

6

用切的方式成团，放到冰箱冷藏至少30分钟。

7

从冰箱拿出已冰好的派皮团，擀平后放入烤模中。可以在烤模垫烘焙纸或是刷上奶油防止沾粘。

8

把苹果切片，铺在派皮上，撒上一些肉桂粉和砂糖。

9

第二层再铺上切片的苹果，撒上肉桂粉和砂糖。

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把剩下的派皮团杆平切条，铺在最上面，刷上表面用的蛋黄进入烤箱烘烤，摄氏190度40-50分钟

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我忘记刷上蛋黄就放进去烤了～一定要记得刷蛋黄比较好看！不然镜面苹果派变成雾面的...

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切面的样子。可以在旁边加一球鲜奶油～非常道地的荷兰式吃法哦！

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