保持海鲜的鲜味以及港式煲粥的香浓，营养满分，鲜味百分百，又点像在渔家打船上现煮的海鲜粥

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准备材料： 【沙虾】 半斤
【蛤仔】 15粒
【干贝】 5颗
【蟹脚肉】 1盒
【小白菜】 1把
葱 2根
【鲑鱼】 片 10小块
【胡椒】 【粉】 少许
姜 少许

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香浓鲜虾蟹肉海鲜砂锅粥的做法

1

干贝先泡水，软化之后用手撕开，撕得细细的

2

虾头剪下剥虾壳，虾肉去肠

3

小白菜切细，备用

4

葱花切细，越细越好

5

虾头＋虾壳，放入油锅，先放少许姜丝爆香，放入虾壳与虾头，炒红被一锅水（我用三杯米所以用了15杯的水）虾壳炒好，放入滚水中，大火熬煮。约5-8分钟。用网子把它（虾壳、虾头、杂质）捞出

6

将米（三杯米）洗好，放入熬好的虾头汤中，开始熬煮。每隔三分钟搅拌一次，米越熟，搅拌间隔越频繁

7

熬米的同时先把蛤仔放入，煮到开。

8

蛤仔不可以放在里面一直煮，所以当蛤仔煮好，先捞出在旁边的器皿放著！

9

将干贝撕好，连同干贝水一起倒入锅中，然后要一直搅拌，不会糊底。

10

放入退冰的蟹脚肉，如果粥太浓，可以再＋一杯米杯的水量

11

感觉粥快好的时候先放入小白菜以及葱花，等菜融入锅中的粥后放入虾。虾放入变色就可以关火囉！

12

鲑鱼，在平底锅煎熟洒盐少许。粥添到碗中，把蛤仔以及鲑鱼放上拜盘，即可以上桌囉！！

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