萝卜银耳猪肚汤

准备材料：

【猪肚】 200公克
【白萝卜】 200公克
【银耳】 10公克
【莲子】 20公克
【草菇】 20公克
【白果】 20公克
【大骨】【高汤】 1500cc
葱段10公克
【姜片】 10公克
【米酒】 50cc
水2000cc
【面粉】适量
【花生油】适量
盐少许

萝卜银耳猪肚汤的做法

1.白萝卜去皮、洗净、切成块状；银耳泡软后、去硬头；莲子、草菇、白果洗净，备用。

2.猪肚洗净、将猪肚里面翻出先用盐搓揉、沖洗，再加上面粉、花生油搓揉后，以冷水沖洗干净，备用。

3.取一汤锅，放入水（份量外）煮沸，将作法2的猪肚放入沸水汆烫约15分钟后，捞起沖冷水，备用。

4.将作法3的猪肚放入电锅中，加入葱段、姜片、米酒、盐、水，煮熟后放凉、切片，备用。

5.另取一汤锅，将作法4的猪肚与大骨高汤、其余的材料，以小火煮约1个小时，起锅前加盐调味即可。