炎炎夏日家中宝贝们最爱的就是凉面类，冰凉清爽可以消消暑气，蒟蒻春雨所制作而成的凉面，在于零胆固醇、低热量、高纤维等，有别于其它种类的口感，加上市面上的凉面热量其实不低，这时候女性朋友若是为了维持身材，可算是另一项新的选择呢，不须花大钱，在家也能自己做出好吃又简单的蒟蒻春雨 ※ 云南风味的酱汁，以酸味为主、咸味为辅，并以甜味将两种味道恰到好处的融合起来，是酸甜开胃的清爽滋味

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准备材料： 【魔芋】 春雨300g (固形物)
【小黄瓜】 1/2条
【红萝卜】 1/3条
【香菜】 适量 (洗净切末)
蒜味 【花生】 粒适量 (花生粉取代)
【油葱酥】 适量
【红油】 1小匙
【酱汁】 ： 【乌醋】 2小匙
【酱汁】 ：白醋 1小匙
【酱汁】 ： 【酱油】 2小匙
【酱汁】 ：盐 1/4小匙
【酱汁】 ：糖 2小匙
【酱汁】 ： 【香油】 1小匙
【酱汁】 ：冷开水 1大匙

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云南风味魔芋春雨的做法

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2

将所有酱汁材料放入碗中拌匀。 蒟蒻春雨洗净用沸水煮约5分钟，再使用冷水再次冲洗去除强碱味，沥干。

3

作法1&2置于冷藏中备用 (约30分钟左右)。 取出冷藏后的蒟蒻春雨，于上方加入其他食材，淋上酱汁即完成。 取出冷藏后的蒟蒻春雨，于上方加入其他食材，淋上酱汁即完成。

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