材料 【荷叶 】 1张 【肉排 】 600克 【南瓜 】 1/2个 【大蒜 】 3瓣葱2根调叶料A料:糖1小匙 【酱油 】 1大匙 【辣豆瓣酱 】 2大匙B料: 【蒸肉粉 】 适量
1.荷叶洗净,浸入水中泡至胀开,捞出,沥干水分,剪成圆形;南瓜洗净,去皮,切块;大蒜去皮,葱洗净,均切末备用。
2.肉排洗净,切长块,放入碗中,加入A料及蒜末拌匀并腌15分钟,再加入B料沾裹均匀备用。
3.荷叶摊平,放入南瓜块及肉排包好,移入蒸锅中蒸1小时,取出,盛入盘中,剪开荷叶铺成花瓣状,撒入葱末,即可。
吉祥话
以荷叶围着肉排,象征亲友围着一桌热呼呼的年菜,把酒交欢的热闹气氛,将年夜庆团圆的喜气烘托得更加热烈。