「凤梨鸡丁」是李妈妈深受家人喜爱的夏季家常菜之一，咸咸甜甜的滋味，为食欲不佳的夏日开胃了！我透过舌头与记忆做出属于自己的「凤梨鸡丁」。

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准备材料：有机 【凤梨】 1颗
【鸡胸肉】 200g
【辣椒】 1条
葱 1根
醃料 【酱油】 1匙
醃料 【味霖】 1匙
醃料 【胡椒】 适量

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夏季凤梨鸡丁的做法

1

将调味料调匀，并加入一小块新鲜凤梨(这样肉可以变得很软)，将鸡丁放入醃30mins

2

将凤梨切小块、葱&辣椒&木耳切小段。

3

放入少许的油，将鸡丁煎至半熟，并盛起。

4

放入葱&辣椒爆香，葱尾有一点焦焦的

5

放入凤梨炒一下(不须太久约1分钟)

6

再放入木耳炒一下。

7

最后加入半熟的鸡丁，炒至熟就可以起锅囉!!

8

上桌

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