本来是想做南瓜心型白面包,但南瓜粉做出来的纹路不明显,在入炉的当下改舖了酸甜馅料~ 出炉的前5分钟又善变的加了烤温(担心家人误会以为像白馒头),所以就加烤温至上色到完全看不到南瓜纹路XD~ 善变果然是射手座的专利无误^^

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准备材料： 【高粉】 250G
【奶粉】 8G
【南瓜粉】 15G
【炼乳】 10G
【优格】 25G
【鲜奶】 100CC
水 30～40cc.
【奶油】 20G
糖 10G
盐 2G
速酵 2.4G
【乳酪】 切丁 15颗
【蔓越莓】 30G
【酸奶油】 约30G 二匙
【高粉】 适量
【珍珠糖】 适量
【杏仁角】 适量

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心型乳酪蔓越莓面包的做法

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1. 将所有材料放入面包机, 启动乌龙面团,塩与速酵对角放,8分后按停止2.放奶油,再按30揉至面团具扩展即停止 (其他面包机只要启动可以揉面的程式, 揉15-20分钟)白色面团分1/3面团+南瓜粉,启动乌龙面团揉匀约5分钟(中间如太干可加些水或牛奶(材料外)3.两面团放塑胶袋内打结,冷藏低温发

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4.放室温回温约30分,排气分割(一个约53g,白的31g黄的22g),整圆, 盖上保鲜膜醒10分钟,白的包入黄的如图10再杆开成椭圆形,由上往下卷成橄榄包,用手搓长些,由中间切开卷成心型,如图9

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左边是本食谱内馅,右边是橄榄包及麦穗内馅^^

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5.填入内馅如图85.后发40-50分(烤箱内放一盆热水),表面洒高粉,舖料洒上杏仁角珍珠糖,预热180度

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7.入炉170度15分~完成^^成~

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完成了虽上色看不到南瓜纹路但也别有风貌呀~

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