---

准备材料：带骨 【猪扒】 2片
【洋葱】 1/2颗
【青红椒】 各半颗
义大利 【番茄】 1颗
【蘑菇】 5颗
【玉米粒】 半罐
【蒜蓉】 随意
【白米】 2杯
【起司条】 随意
【面粉】 适量
【蛋】 　 2颗
生抽 2大匙
砂糖 1大匙
【栗】 片 【粉】 1~2大匙
【绍兴酒】 5大匙
【黑胡椒】 少许
【麻油】 1大匙
【蒜蓉】 3大匙
【番茄酱】 2/3杯
【高汤】 1杯
【面粉】 2大匙
盐 少许
糖 少许

---

港式焗猪扒饭的做法

1

猪扒拍松醃2~3小时（至少醃30分钟）。

2

将料备妥, 过程中会比较不疾不徐。

3

沾打散后的蛋汁，裹面粉放入油锅，煎至金黄。备用。

4

洋葱+蒜先炒香，加入剩下的蔬菜炒匀香，加黑胡椒调味。备用。（蔬菜若出水，请炒至稍干些）

5

方才裹猪扒剩下的蛋汁加白饭炒香；加入(步骤2) 2/3蔬菜炒匀，倒入准备好的盘皿中备用。

6

蒜泥+番茄酱小火炒匀。 加入高汤，再逐步加入面粉，使汤汁慢慢变浓稠，这时再自己尝口感，加入盐&糖调整。（这时可以开始先将烤箱开预热425F/220C）

7

加入猪扒和剩下的蔬菜，稍加热拌匀。淋到方才准备好的炒饭上。

8

撒上起司条或起司粉，送进已经预热好的烤箱，烤约20分钟，完成。

9

完成! :D

---