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【明虾 】 5只葱1支 【辣椒 】 1支酒1大匙罐头树子3大匙 【酱油 】 1/2大匙糖1茶匙 【胡椒 】 【粉 】 少许
1、明虾减除须足，由背部划开，抽去肠泥及腹部白筋一定抽除，蒸好才不会卷曲；
2、将所有调味料调匀，淋在明虾上，用电锅或蒸笼蒸约5分钟；
3、葱和辣椒分别切丝，并用冷水浸泡，虾一蒸好马上取出，铺上葱丝和辣椒丝即可。
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