茶油因为有着特殊的香气 喜欢的人很爱 不喜欢的人亦不容易改观 这两面黄加了点素食沙茶调味 喜欢苦茶油的亦可不加

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准备材料：四人份 【面线】 300克
【鸡蛋】 5个
【茶油】 3大匙
素食 【沙茶酱】 1匙
【蚝油】 适量
【九层塔】 叶 少许
盐 少许

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素食-茶油面线煎的做法

1

准备干细面或束状面线均可

2

烧开一锅水 水要大开且要够宽 煮出来面线才不糊面线煮好后捞出 冲冷水洗去表面粉质 晾干

3

鸡蛋.沙茶.蠔油.盐.塔叶切丝打均匀

4

将面线半入蛋液中混合这大概可煎3饼量

5

平底锅加热一大匙苦茶油 倒入3分之一的面线 用筷子挑匀 让厚薄平均

6

再把两面都煎黄到略酥即可

7

想要吃口感酥脆一点的 可增加苦茶油量~

8

上桌

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